Über Hof Moorhörn
Natürlich. Nachhaltig. Mit Leidenschaft.
Willkommen auf Hof Moorhörn – Unser Hof, unsere Werte
Hof Moorhörn steht für echte Landwirtschaft, handgemachte Spezialitäten und nachhaltige Produktion im Einklang mit der Natur. Mit viel Leidenschaft bauen wir Beerenobst an und verarbeiten es zu hochwertigen Produkten wie Marmeladen und gefriergetrockneten Früchten. Unser Hof ist mehr als ein Betrieb – er ist ein Ort der Tradition, des bewussten Genusses und der regionalen Verbundenheit. Wir bauen Getreide, Ackerbohnen und Raps auf unseren Feldern an. Die Ostsee vor unserer Haustür ist wie ein Schatz, denn er gibt unseren Früchten das richtige Klima vor. Das hat uns auch bewegt im Jahr 2023 die ersten Aprikosen anzupflanzen und somit sind wir die nördlichste Aprikosenplantage Deutschlands .
Mit Herz und Hingabe für echten Genuss
Warum wir tun, was wir tun
Unser ganzer Stolz: unsere selbst gefriergetrockneten Früchte!
Unser Wunsch unsere bei uns gepflanzten, gewachsenen, geernteten Früchte auch hier auf dem eigenen Hof
gefriertrocknen zu können, haben wir uns 2023 erfüllt. Ab nun bekommt Ihr unsere Erdbeeren, Himbeeren etc. auch in den Monaten, in denen es keine frischen Früchte mehr gibt, schonend getrocknet für zu Hause!
Was ist daran so besonders!
Erst einmal das sie aus Schleswig-Holstein kommen … denn die meisten gefriergetrockneten Früchte im Handel kommen aus der EU (meistens z.B. Ungarn, Polen) bzw. Nicht-EU (was meistens z.B. China, Türkei bedeutet). Schaut mal auf die Tüten!!!!! Da in anderen Ländern nicht so scharfe Gesetze im Obstbau wie in Deutschland gelten, weiß man also nie
wirklich, was da in der Tüte steckt.
Dann ist alles Handarbeit: vom Pflanzen der Früchte, der Ernte, der Verarbeitung, Abfüllung und Etikettierung! Wir
sind zwar nur ein kleines Familienunternehmen - aber wir stecken all unsere Liebe und Freude zu regionalen Lebensmitteln direkt vom Bauernhof in unsere Produkte.
Wofür verwendet man gefriergetrocknete Früchte?
Gefriergetrocknet Früchte sind haltbar, leicht, ohne Zuckerzusatz - der ideale gesunde Begleiter für unterwegs zum Snacken, für Müsli, Porridge, Smoothie, Desserts, Cocktails, Tee, Kuchen u.v.m. ...
So gesund sind Trockenfrüchte!
Trockenfrüchteenthalten große Mengen an Antioxidantien und versorgen den Körper mit vielen Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Die Farbe der Früchte und die Struktur bleiben erhalten. Die Früchte sind frei von jeglichen Zusätzen, also immer ungeschwefelt und ölfrei! Durch den geringeren Wasseranteil liegen die wertvollen Vitalstoffe also in höherer Konzentration vor. Das gilt auch für den eigenen enthaltenden Fruchtzucker der Frucht. Nur 100 g gefriergetrocknete Früchte
entsprechen ca.1 kg frisches Obst.
Wie Nachhaltig ist unsere Gefriertrocknung?
Die Gefriertrocknung ist kein günstiges Verfahren, die Maschinen sind hochpreisig und verbrauchen Strom. Auf unseren Stalldächern und
Hofladengebäude sind, seid über 10 Jahren Photovoltaikanlagen installiert. Diesen Strom nutzen wir zur Produktion. Da wir nur unsere eigenen Früchte verarbeiten und Direktvermarkten, gibt es keine langen Transportwege oder Lieferketten. Gerade im Sommer, wenn viele Früchte auf einmal reif sind, können wir sie einfrieren und in den Wintermonaten gefriertrocknen. Auch unsere Gefriereinheit wird durch unseren eigenen Strom versorgt.
Denn es ist nicht egal, wo DEIN Obst herkommt!
No Farmer- No Food
